Mangez vos fruits, ne les buvez pas...

" Vous êtes perdus si vous oubliez que les fruits sont à tous, et que la terre n'est à personne."  Jean Jacques Rousseau

       🍏 Les fruits regorgent de vitamines, minéraux, antioxydants et fibres: de très bons aliments en somme. Le problème, c'est qu'ils contiennent des sucres, à savoir moitié fructose, moitié glucose, mais aussi parfois des sucres non digestibles ne posant pas de problèmes. Mais, grâce aux fibres, contenues dans la chair et encore plus dans la peau ( d'où la nécessité de les consommer le moins traités possibles), l'indice glycémique est fortement abaissé mais aussi, le fructose est mieux pris en charge par l'organisme.

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/PalmaresNutriments/Fiche.aspx?doc=fructose_nu

         🥝Ainsi, les jus de fruits et boissons sucrées qui ne contiennent pas de fibres représentent un danger pour la santé, surtout si consommés en excès. Le fructose présent dans ces produits n'est pas métabolisé de la même façon par notre foie: il peut aussi participer à un stockage sous forme de graisses aboutissant à une stéatose hépatique, et est associé à une augmentation des marqueurs pro-inflammatoires.

         🍌Une récente étude publiée en mars 2023 dans "Science Direct" met en évidence la consommation de fructose dans de nombreuses sources alimentaires et des biomarqueurs de mauvais métabolisme cardiovasculaire. Les augmentations de marqueurs pro-inflammatoires de 1.5 à 1.9%, d'hormone dérégulant le métabolisme des graisses et du glucose de 3.5% et des triglycérides et cholestérol sanguins sont également observés. dans des cas extrêmes, le stockage des graisses dans le foie et une baisse de la sensibilité à l'insuline ( étude de 2018" le fructose, ange ou démon?") peuvent mener au développement du diabète type 2 et de troubles cardiovasculaires.

        🍋 Les fruits pressés frais ont encore de la vitamine C naturelle et de nombreux antioxydants, ce n'est plus le cas des jus pasteurisés ( la vitamine C disparait à 60°C et de nombreux antioxydants sont modifiés à chaud) ou conservés plus d'une 1/2 heure à l'air et à la lumière. La forme artisanale, maison est donc de meilleur intérêt mais tout de même moins bénéfique que le fruit entier.

https://www.consoglobe.com/jus-de-fruits-ou-fruit-cg

        🍍 Mangez des fruits entiers ( d'accord pour retirer la peau des agrumes, bananes, ananas, pastèque, melon... Quand même!) mais limitez au plus possible les jus et boissons sucrées.

                                           PRENEZ  BIEN  SOIN  DE  VOUS